El turrón les prometía felicidad en su búsqueda de sabores imposibles. Hasta que las almendras y los huevos se dispararon de precio – El diario andino

Si te gusta celebrar la Navidad con turrón, mala noticia: este año te tocará a ti Rasca más tu bolsillo. De hecho, bastante más. No importa si prefieres las barritas blandas o duras, te encanta el chocolate, tienes un fabricante favorito o no te importa probar la marca blanca de tu supermercado. Es casi seguro que tendrás que pagar más. Así lo concluyen varios estudios de Facuá y el OCUque demuestran que los dulces navideños no son inmunes a los vaivenes del mercado.

Aunque no es la tónica general, en sus informes advierten de algunos casos puntuales en los que los precios se han disparado. por encima del 50%amenazando con amargar uno de los grandes placeres de las fiestas.

El dulce, menos dulce. No hay Navidad sin turrón, pero este año te saldrá mucho más caro llevarlo a la mesa. lo refleja claramente un informe reciente de la OCU que advierte que, de media, el clásico turrón de almendras se ha encarecido un 16%. Concretamente, la organización detectó un incremento del 15,8% en el precio de las tabletas duras y del 16,1% en las blandas.

También aumentaron (aunque en menor medida) las variantes que prescinden de azúcares añadidos, en las que se sustituye la miel o el azúcar por edulcorantes: en esos casos el precio ha aumentado, aunque algo menos, un 13,6%.

Un dato: 23€/kg. Los cálculos parten de un estudio de la OCUque se ha dedicado a analizar los precios de más de un centenar de turrones. El estudio se centró concretamente en las variedades más clásicas, la almendra, tanto Alicante (dura) como Jijona (blanda). Luego sus técnicos se dedicaron a adquirir los precios de cada tablet con los registros que almacenaron desde 2024.

Con los nuevos precios, el kilo medio de turrón se sitúa en 23€/kgaunque si hablamos de “turrones de marca” ese indicador se eleva hasta los 33€/kg.

Misma foto, diferentes detalles.. Aunque el informe muestra un aumento generalizado del precio, la subida no ha sido igualmente intensa en todas las tablets. Influye (mucho) de qué marca hablamos. Los mejores son los turrones de marca blanca, los que se venden bajo la etiqueta del distribuidor.

En ese caso el incremento ha sido cercano al 9,4%. Es un incremento considerable, pero palidece si lo comparamos con el incremento del 24,3% en el precio medio de los turrones de marca del fabricante. Dentro de esta categoría también se aprecian diferencias notables según la empresa y el producto.

¿Se puede llegar más lejos? Sí. Según la OCUlos turrones de la línea “Cosecha Propia” de El Almendro costaron un 37% más que en 2024. La tarta, sin embargo, se la lleva El Lobo, que tiene en su catálogo productos que cuestan hoy un 57% más. La organización reconoce en cualquier caso que este porcentaje tiene una explicación: en su análisis de 2024 aparecía como el más barato, lo que explica que haya experimentado una actualización de precios tan pronunciada.

«Estas subidas han convertido el precio del turrón de marca tradicional en un artículo de lujo. El turrón de fabricante cuesta ahora 33 euros/kg de media, frente a los 15 euros/kg del turrón de marca blanca de supermercado», ellos explican de la organización de consumidores. El valor medio del turrón de almendras ronda los 23€/kg.

Mucho más allá del turrón. La OCU no ha sido la única que ha sacado la calculadora para estudiar cuánto más tendremos que pagar por los dulces estas fiestas. FACUA ha realizado un ejercicio similar, que en noviembre ya lo advertí que los postres navideños se habían encarecido un 15,4% en las grandes cadenas de distribución. Ésa era al menos la media, y la organización pudo detectar casos concretos con «picos de subida» desorbitados, de hasta el 65,3%.

el estudio Se analizaron 185 artículos, entre turrones, pero también chocolates, mantecados y polvorones disponibles en varias cadenas de supermercados, como Mercadona, Dia, Hipercor, Alcampo, Eroski y Carrefour.

«Sólo han caído tres». «Del total de precios analizados en los meses de octubre de 2024 y 2025, sólo tres han bajado respecto al año pasado y ocho se mantienen iguales. El resto, 174 de 185, son más caros», FACUA advierteque alerta de subidas en Hipercor, Alcampo, Carrefour, Eroski, Dia y Mercadona.

El caso más claro se detectó en un turrón de yema tostada Calidad Suprema El Corte Inglés Selección de Hipercor: de 2,39 euros en 2024 pasó a 3,95 euros, lo que supone un incremento de poco más del 65%. En general, la organización detectó un incremento promedio en el precio de los dulces del 22,6% desde octubre de 2023.

Buscando las causas. Que el turrón esté experimentando una subida de precio tan pronunciada no es casualidad. Aunque hay varios factores que entran en juego, para la OCU y CaixaBank Hay uno que destaca: la deriva en el precio de una de sus principales materias primas, la almendra. De hecho, la OCU recuerda que en las tablets de categorías superiores representa más del 60% del peso, lo que explica que las oscilaciones de su precio se dejen sentir en las tarifas.

¿Tanto ha subido? «Su precio ha aumentado significativamente: de 90-95 euros por 100 kg de almendras sin cáscara entre enero y agosto de 2024 a unos 120 euros en 2025, con picos de 138 euros en junio». argumenta la organizaciónlo que asegura que variedades como Marcona, Largueta y Comuna han visto subir sus precios entre un 15 y un 25%. Que no es no es sorpresa si tenemos en cuenta que la almendra ha alcanzado valores no vistos desde 2019.

CaixaBank recordar que las heladas y sequías han marcado la cosecha de las últimas campañas, afectando a los precios. Si en la temporada 2024-2025 los agricultores recibieron una media de 5,6 euros por kilo de almendra comunal (la más barata), en campañas anteriores ese mismo valor rondaba los 4,09 o 2,95 euros por kilo. El cambio de condiciones meteorológicas ha mejorado las perspectivas de la campaña que comenzó en septiembre, pero este efecto aún no se ha notado en la campaña del turrón de Navidad 2025/26.

Almendras… y algo más. Para ser justos, las almendras no son el único ingrediente que se ha encarecido en el último año. También ha hecho lo mismo (y no poco) el huevo, otro elemento destacado en la receta del turrón y que ha visto subir su precio debido a la demanda y la influencia de la gripe aviar.

El últimos datos del INE sobre precios muestran que en los últimos años el huevo se ha encarecido un 30,2%, muy por encima del 3% del índice general. El mismo cuadro sigue reflejando el incremento de costes de otro ingrediente utilizado en la elaboración del turrón: el chocolate. En el último año subió un 14,5% y su variedad en polvo y cacao subió un 12,4%. La ICCO esperar una mejora en la campaña 2025-2026 y el Banco Mundial aprecia la moderación precios y confía en una bajada en 2026, aunque (de nuevo) no ha llegado a tiempo para Navidad.

¿Hay algo más? Hay quienes así lo creen. En noviembre Rubén Sánchez, de Facua, publicó un análisis interesante en el que se pregunta si el fuerte aumento del precio de algunos dulces navideños puede explicarse únicamente por la subida del precio de las almendras o por la subida del precio de los huevos.

“En estos cinco años ha subido todo, sobre todo los ingredientes, las materias primas. También, evidentemente, ha subido mucho el transporte, el gas, la luz, la electricidad…” reconocer a laSexta Primitivo Rovira, turronero de Xixona. Sólo el azúcar parece dar un ligero respiro a los fabricantes tradicionales de comprimidos: según los últimos datos Según el INE, este año se ha abaratado un 7,5%.

Imágenes | Tetiana Bykovets (Unsplash)Pixabay y Lablascovegmenú (Flickr)

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